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キーママタール [カレー]

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本日のカレーはキーママタール。牛ミンチを使用。
マトンのミンチ使いたいけど、売ってるとこ見たことない。
タグ:カレー
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カレーリーフ その3 [カレーリーフ]

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暖かくなってきたからか、カレーリーフの新芽がかなり育ち始めた。
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ボークヴィンダルー [カレー]

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今日のカレーはボークヴィンダルー。
酸味と辛味がいい味です。
タグ:カレー
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チャナマサラ [カレー]

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今日はチャナマサラ(ひよこ豆のカレー)。ヴィーガンでもベジタリアンでもないけど、たまにはこういうのもいい。
タグ:カレー
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チキンマサラ&チャパティ [カレー]

curry_20170331_01.png

昨日は自宅で北インド風のチキンマサラを作る。仕上げに入れたカスリメティがいい風味を出してます。カイエン控えめ&茹でたカシューナッツと牛乳で作ったペースト入りでマイルドな味。
これまた自作の青唐辛子のアチャールを付け合わせたチャパティでいただきました。アチャールは激辛で噛ると汗が吹き出してくるけど旨いです。
タグ:カレー
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