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デザートワインとブルーチーズ [ワイン]

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昨晩はボルドーの甘口ワインをブルーチーズと一緒にいただいた。
ワインはChateau du Fourneauというカディヤックのワイン。ビンテージは2011。
蜂蜜の風味に柑橘系&アプリコットにかすかに感じる苦味がいいアクセント。フルム・ダンベールAOPとの相性良し。
タグ:ワイン
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Chateau Fage 2013 [ワイン]

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シャトー・ファージュ 2013
ACグラーブ・ド・ヴェール セパージュはメルロー 75%, カベルネ・ソーヴィニヨン 25%
やわらかいタンニン、滑らかな舌触り、黒系果実の香り。色はルビー色でややミディアムボディ寄り。

モンドールと一緒に。
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シャトー・ラ・クレマンス 2004 [ワイン]

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ACポムロールのガレージワイン。畑はペトリュスの隣らしい。
澱は結構入ってた。デキャンタージュして30分ほどすると完全に開いてすばらしい香り。
タグ:ワイン
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