So-net無料ブログ作成

バターチキン [カレー]

curry_20170519_01.jpg

5/19の金曜カレーはバターチキンを作成。
市販のバターチキンは辛くないのが多いけど、今回のレシピはしっかり辛さがあり、バターと生クリームたっぷりでコクもあって美味しい。

材料は鶏もも肉、トマトホール缶、青唐辛子、ニンニク、生姜、バター(ギーが手に入らなかったのでエシレの無塩を使用)、生クリーム、塩、砂糖
使用スパイスは、ホールがカルダモン、クローブ、ベイリーフ、カシア、カスリメティ。
パウダーがガラムマサラ、パプリカ、ターメリック、カイエンペッパー。
タグ:カレー
nice!(1)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

うどん@博多麺道酒家 祇園いちばん [うどん]

udon_20170517_01.jpg

今日の昼ごはんは、祇園いちばん(福岡県福岡市博多区祇園町4-58)のAランチ。
ぶっかけうどん、から揚げ一個、おにぎり一個、小鉢、漬物でなんと600円!
知ってる人は知ってますが、博多は承天寺がうどん蕎麦発祥の地(諸説はありますが)の為なのか、うどん好きが多いです。
博多のうどんと言えば、かのタモリさんが言うように「うどんに腰はいらない」ってぐらいフニャフニャふわふわのうどんが主流ですが、この店は博多では珍しく麺は讃岐風で、具とおつゆが博多風のハイブリッドです。
讃岐も博多もどっちも旨いけど、二日酔いの時は純正博多風のフニャフニャうどんに軍配があがるかな。
ちなみにいちばんは長浜ラーメンの名店長浜ナンバーワンの系列です。すぐ近所にナンバーワンの店舗もあります。
タグ:うどん
nice!(1)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

タイ風モルディブ寄りシーフードココナッツカレー@Tiki [カレー]

curry_20170512_01.jpg

5/12の金曜カレーは久しぶりに天神南のTikiでタイ風モルディブ寄りシーフードココナッツカレー
カレーに溶け込んだシーフードのエキスが旨い。
追加のプリッキーヌは控えめに2本にした、十分な辛さだった。
タグ:カレー
nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

ダールタルカ [カレー]

curry_20170505_01.jpg

金曜カレーはダールタルカを作成。
ムングダール(緑豆のひき割り)のカレーで優しい味です。ご飯よりチャパティのほうが合う。
使用スパイスはホールスパイスが赤唐辛子、マスタードシード、クミンシード、パウダースパイスがターメリック(豆茹で用)、コリアンダー、クミン。
タグ:カレー
nice!(1)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

カレーリーフ その4 [カレーリーフ]

葉がかなり成長してきたので、緩行性の化学肥料を追肥した。
curry_leaf_20170501_01.jpg


肥料はこちら。
curry_leaf_20170501_02.jpg
nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

カレー南蛮蕎麦 [カレー]

curry_20170428_01.jpg

金曜カレーは、天神のみすゞ庵でカレー南蛮蕎麦。
これぞ蕎麦屋のカレーって感じです。カツカレーうどん(蕎麦)も旨いんだけど、前日にトンカツ食べたのでカツなしで。
タグ:カレー
nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

キーママタール [カレー]

curry_20170421_01.jpg

本日のカレーはキーママタール。牛ミンチを使用。
マトンのミンチ使いたいけど、売ってるとこ見たことない。
タグ:カレー
nice!(1)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

カレーリーフ その3 [カレーリーフ]

curry_leaf_20170415_01.jpg

暖かくなってきたからか、カレーリーフの新芽がかなり育ち始めた。
nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

ボークヴィンダルー [カレー]

curry_20170414_02.jpg

今日のカレーはボークヴィンダルー。
酸味と辛味がいい味です。
タグ:カレー
nice!(0)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理

チャナマサラ [カレー]

curry_20170409_01.png
今日はチャナマサラ(ひよこ豆のカレー)。ヴィーガンでもベジタリアンでもないけど、たまにはこういうのもいい。
タグ:カレー
nice!(1)  コメント(0)  トラックバック(0) 
共通テーマ:グルメ・料理
メッセージを送る

この広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。